Basilika on vuoden teemavihannes. Basilikaa on viljelty tuhansia vuosia ja siitä on tillin ja persiljan ohella tullut myös yksi Suomen suosituimmista yrteistä.
Välimerellisen makuelämyksen lisäksi basilikalla ajatellaan olevan monia terveysvaikutuksia. Se sisältää muun muassa A-vitamiinia, rautaa ja magnesiumia.
Ruokakäytön lisäksi basilikaa on käytetty rohtona, jolla on hoidettu muun muassa vatsavaivoja.
Basilikaa käytetään sekä italialaisessa että aasialaisissa ruoissa. Monelle suomalaisellekin se kuuluu olennaiseksi osaksi esimerkiksi pastojen ja pizzojen makumaailmaa.
Sitä käytetään tyypillisesti peston raaka-aineena sekä tomaatin ja valkosipulin seuralaisena, mutta se sopii miltei kaikkiin kasvis-, kala- ja liharuokiin.
Valmistimme yhdessä Pestoa sekä tomaatti- mozzarella salaattia.
Kiitos kaikille mukana olleille.
 |
| Irma, Irma ja Kaisa |
 |
| Liisa-Helena ja Johanna |
 |
| Basilika-pestoleipiä ja Tomaatti-Mozzarella-salaattia |
